C’est un matin du mois de mai, que je fis cette belle rencontre avec Mathieu, ce passionné de nature, faune et flore confondue, pour qui le Jura Vaudois n’a plus de secrets.
Quoi de mieux comme cadeau d’anniversaire pour une fan de la cueillette !
A peine commençons nous à arpenter la forêt, que nous découvrons sous nos pieds des trésors : culinaires et médicinales.
On foule toutes sortes de plantes, patte d’ours (Berce), origan, sauge, salsifis au goût délicat et sucré.
On découvre qu’en plus d’être un super lance roquette, le bouton de plantain, une fois en bouche, se révèle être un bolet !
Hallucinant.
Tous nos sens en sont remplis. Nous ne savons plus où donner de la tête.
Quoi ? Des épinards des champs, là sous mes yeux. Vraiment ? Ils ne sont pas à 5 francs les 100g ?
Magique.
A chaque plante, Mathieu nous délivre sa propriété médicinale et surtout une recette secrète, d’une simplicité qui nous fait saliver.
3h dans 150 mètres de pâturages, des dizaines de plantes, de recettes et de solutions pour apaiser et guérir nos maux. Mieux qu’une chasse aux trésors, c’est Alice au pays des merveilles !
Nous continuons à crapahuter dans ces paysages d’une douce beauté.
Quoi, les jeunes feuilles des arbres aussi, peuvent se manger ? Pas tous bien sûr, n’allez pas vous ruer sur le premier platane venu.
Des carottes sauvages, des fleurs en guise de bonbons, la découverte est incessante.
« Attention, celle-ci est toxique, un décontractant musculaire, tu meurs étouffé très rapidement ».
Bref, une journée bien remplie. Une belle transmission de connaissances et une belle rencontre humaine.
Au delà d’une connexion sensible avec le vivant, c’est un savoir qui sera certainement utile d’avoir dans les décennies à venir !
Merci, Mathieu, pour cette aventure.
Vous l’aurez compris, je vous recommande vivement une telle expérience, que vous soyez amateur de nature ou simplement curieux, vous en aurez des étoiles pleins les yeux.
Si vous êtes en Suisse (Romande), allez-y les yeux fermés/tous les sens ouverts. Et sinon il existe pleins d’associations en France ou dans d’autres pays.
